Comer ou não comer? Cogumelo Comestível Forrageando 101

por Learning Lead - Hannah Brown

Olá! Meu nome é Hannah Brown, sou escritora e amante da natureza em Edmonton, com bacharelado. Adoro observar pássaros e tocar violão, violino ou teclado, dependendo do meu humor e com quem estou tocando. Meus valores estão enraizados no ambientalismo, justiça social e construção de comunidade.

Este ano, escolhi um passatempo perigoso: a procura de cogumelos comestíveis. 

Entra no lindo Projeto Cautious Optimist, um projeto de legado para um ser humano absolutamente maravilhoso que nunca tive o privilégio de conhecer. Danielle Moore começou seu próprio projeto de blog antes de falecer. Este projeto foi elaborado para destacar o aprendizado de novas habilidades que seriam úteis durante um apocalipse climático. Ela foi uma pessoa que inspirou esperança nas pessoas ao seu redor, com plena consciência de como o nosso mundo é hoje problemático, e que fomentou comunidades onde existe isolamento e desespero. Sinto-me profundamente honrado em ajudar a continuar seu legado.

A coleta de cogumelos comestíveis é uma habilidade que desejo aprender há muito tempo, por uma série de razões. Adoro o mundo natural e sou fascinado por tudo que nele existe, e sempre adorei o sabor dos cogumelos. Examinar as árvores, os troncos e o chão da floresta em busca de cogumelos também é uma mudança na minha varredura usual de árvores e céus em busca de pássaros. Os cogumelos também são um excelente fonte de nutrientesum ótimo substituto de carne para vegetarianos e veganos, crescer de matéria em decomposição (e viva), Pode crescer sem luz solar, É fácil de crescerproduz uma tonelada de esporos (como sementes em plantas), e não precisam ser polinizadas. Portanto, eles são um candidato extremamente bom para comida de apocalipse. 

Então, aqui vai.

Para começar a mergulhar no mundo dos cogumelos, ouvi o podcast do meu amigo episódio de uma de nossas estações de rádio estudantis locais, CJSR. Nele, a especialista, Candice Cullum, explica muito sobre o processo de forrageamento de cogumelos com grande entusiasmo e conhecimento. Ela compartilha a sabedoria inestimável que todo coletor, novato ou especialista, deve seguir: "Qualquer dúvida, jogue fora." Então, eu entrei no Sociedade de Micologia de Alberta (AMS). Esta organização sem fins lucrativos movida a pessoas consiste em acadêmicos, contadores de histórias, artistas e pais que estão em diferentes níveis de especialização. 

"Qualquer dúvida, jogue fora."

Candice Cullum - especialista em forrageadora de cogumelos

Após o terceiro bloqueio em Alberta (sim, terceiro), duas das incursões de cogumelos foram canceladas. Fiquei desapontado; Eu queria começar a aprender em maio. WilPosso encontrar morels agora? Eu não sabia, mas esperava que sim, porque sempre quis experimentá-los. Felizmente, existem muitas outras variedades de cogumelos por aí que posso aproveitar à medida que a estação avança. Então entrei na AMS Grupo no Facebook e leia a seção Sobre, que fornece detalhes úteis sobre como identificar cogumelos e anunciei meu projeto de verão para o grupo, pedindo apoio geral.

Acontece que há muitas etapas que você deve seguir para identificar cogumelos, incluindo algo exclusivo para cogumelos: 

Estampas de esporo

É assim que você identifica a cor dos esporos que o cogumelo produz. EU wilEu mostro como isso funciona nos próximos blogs.

Percebendo que não poderia ficar esperando por uma incursão em grupo para dar certo, saí com meu parceiro para a primeira corrida, mantendo as coisas simples e perto de casa, indo para o Vale do Rio Edmonton. Wild Cogumelos Comestíveis de Alberta Com o livro na mão, fiz meu caminho até os caminhos mais baixos. Se você estiver em Alberta e quiser acompanhar minha jornada, recomendo pegar esse livro. os cogumelos eu wileu estou consumindo wilEu apareço lá.

Claro, minha primeira incursão aconteceu durante uma onda de calor e logo depois que recebi minha segunda vacina COVID-19, então eu wilNão estou incluindo nada sobre comer os cogumelos que encontrei - uma barriga extra sensível não é willing para experimentar! Ansioso para isso para a próxima entrada!

A primeira forragem

Enquanto eu caminhava pela floresta cheia de choupos, cinzas de montanha e muitas árvores mortas (protuberâncias), carreguei minha fiel cesta comigo.

Mesmo que tenha acontecido tarde, eu encontrei alguns cogumelos legais.

Papel de cera ou sacos de papel pardo são necessários no campo para evitar a contaminação cruzada. Se você não tiver certeza e colher acidentalmente um cogumelo venenoso, não deve querer que ele toque em nenhum dos cogumelos que acabar comendo. Melhor prevenir do que remediar. Meu papel encerado é muito bonito porque foi usado para embrulhar um buquê de flores que meu parceiro me deu de aniversário.

A maioria dos cogumelos que encontrei crescia em troncos ou árvores mortas. Uma vez que esses organismos muitas vezes consomem matéria em decomposição, eles podem crescer em organismos mortos ou entre a serapilheira e outras áreas sombreadas e úmidas onde pode ocorrer a decomposição adequada de nutrientes. Então olhei sob as folhas e nas sombras para ver o que conseguia encontrar.

Fiquei animado e feliz em ver todos os cogumelos; é incrível o que sai quando você começa a procurá-lo. Mas achei improvável que encontrasse algo comestível para minha primeira corrida e, mesmo que o fizesse, não estava muito confiante em minhas habilidades de identificação adequada, mesmo com ajuda.

Mas eu estava errado. Eu encontrei um crescimento mais distinto e agradável de Hericium coraloides.

Eu pulei de alegria e tirei-o do tronco morto em que estava crescendo. Tomei apenas um pouco, por dois motivos: 

1. Eu não sabia se estava certa e mesmo se estava, você precisa testar pequenas quantidades de um novo cogumelo para ver como você reage a ele. Algumas pessoas ficam com o estômago embrulhado por causa de alguns cogumelos comestíveis.
2. Muita gente dorme mal no vale do rio, e alguns podem saber como forragear e preparar wild comida; Não quero limitar seu suprimento quando posso facilmente comprar e preparar comida em um supermercado.

Quando me afasto da cidade, onde os suprimentos são mais abundantes, wilEu me sinto melhor em tomar mais. Quando eu faço isso, eu wilPreciso ter certeza de que estou indo a algum lugar onde posso procurar comida. Mais disto virá.

Próximos achados esperançosos: puffball gigante, cogumelos ostra (tardios), frango do bosque.

É isso por esta vez. Junte-se a mim na próxima vez para ver mais das minhas descobertas e como eu preparo e como alimentos comestíveis. wild cogumelos.