por Learning Lead - Hannah Brown
* Isenção de responsabilidade: Ao longo de toda a minha investigação, preciso enfatizar o quão importante é você não seguir meu conselho pelo valor quadrado. Este blog é destinado apenas para reflexão e para se ter uma ideia do que pode significar aprender a forragear. Não estou de forma alguma qualificado para lhe dizer o que comer. Na verdade, sinto-me consideravelmente MENOS confiante este mês do que no passado, provavelmente devido a O efeito Dunning Kruger. Caramba, muitas espécies de cogumelos são parecidas. Sério, se você planeja aprender essa habilidade, conecte-se com pessoas que conhecem cogumelos e não comem, a menos que você seja POSITIVO sobre o que é. Eu não posso enfatizar isso o suficiente. *
Bem-vindo a mais um mês de coleta de cogumelos em Alberta! Este mês explorei o chão da floresta, grama alta e virei troncos! Não encontrei nada comestível (ainda), mas tenho alguns arranhões nas pernas e uma impressão de esporo. Sugiro usar calças e mangas compridas, assim como a Alberta Mycological Society, mas às vezes me esqueço de seguir os conselhos das pessoas.
A realidade da mudança climática é difícil de suportar. o Relatório do Clima da ONU 2021 As descobertas de calor e seca aumentaram drasticamente significam que forrageamento de cogumelos wileu fico mais difícil. Área de Edmonton, Território do Tratado 6, ᐊᒥᐢᑲᐧᒋᕀᐋᐧᐢᑲᐦᐃᑲᐣ (Amiskwaciy-wâskahikan), não foi exceção à devastação, tendo experimentado rotineiramente seca Chanel incêndios florestais este Verão. Mas, ainda consegui aprender. É por isso que sou tão grato por comunidades como a equipe do The Cautious Optimist, porque isso significa que estamos entrando neste futuro assustador com os olhos bem abertos e estamos aprendendo maneiras de viver e trabalhar juntos para prosperar tanto quanto humanamente possível, mesmo com a ameaça de um apocalipse climático. Estamos nos preparando para o pior aprendendo habilidades que podem ajudar a nós e às nossas comunidades agora, em vez de em meio ao (mais) caos. O forrageamento pode ser mais difícil com essas condições desafiadoras para o crescimento de muitos organismos, mas é uma habilidade útil, apesar de tudo, e que pode ser aproveitada. O cultivo de cogumelos é outra habilidade que vale a pena cultivar (trocadilhos) para alimentar as comunidades.
Agora, vamos falar sobre nossos lindos, nutritivos e naturalmente milagrosos amigos, os cogumelos, e ser gratos quando o clima certo permitir que eles cresçam.
Fato incrível sobre o cogumelo: o micélio (semelhante às raízes) de um fungo que produz cogumelos transferem nutrientes como carbono, nitrogênio e sulfatos entre eles e a planta, eles são simbióticos (formando uma relação mutuamente benéfica) com. Na verdade, micélio é mais como uma rodovia de nutrientes, transferindo nutrientes entre espécies de plantas.
Ao encontrar o que pensei ser um brittlegill de caranguejo (Russula xerampelina:
No começo, me senti muito confiante. Aqui estava, parecendo muito com a imagem do livro, mas estava mais pálido. A única maneira de ter uma boa ideia era dar uma boa cheirada, então eu o cortei do chão (com medo de tocá-lo com meus dedos porque sou muito cauteloso). Se fosse um brittlegill de caranguejo, teria um cheiro muito característico de caranguejo ou de frutos do mar, e eu não percebi isso. Raciocinei que, como também estava mais pálido, talvez fosse apenas um mais jovem. Para ter certeza de que era do russula gênero, cortei seu caule e ele se partiu facilmente como deveria, quase como um pedaço de giz. Este gênero de cogumelos possui hastes e guelras quebradiças. Então eu levei para casa para uma amostra de esporo. Enquanto esperava o depósito, postei minhas fotos no Página da Alberta Mycological Society no Facebook para obter ajuda na identificação. Também conversei com meu pai sobre isso e ele disse: "Não gosto da maneira como as guelras se afastam do caule" e achou que estava certo, a descrição diz que as guelras são anexadas, ou "quase livres", ou “Quase não preso ao caule.” É importante ler a DESCRIÇÃO do cogumelo em vez de apenas uma imagem porque as amostras variam muito e as imagens não capturam tudo.
O gênero Russula é um desses tipos de cogumelos que são particularmente difíceis de decifrar e requerem identificação microscópica (obrigado a Ken Dies da AMS por esta informação).
De acordo com um membro da Alberta Mycological Society, esta descoberta foi provavelmente um Russula Rosea, aka Rosa Russula. A literatura não tem certeza se este cogumelo é comestível ou não, e ele se parece muito com algumas variedades venenosas para um iniciante como eu testar.
O resultado final é o cogumelo que achei muito semelhante a outros cogumelos, alguns dos quais têm comestibilidade questionável, enquanto outros são venenosos. Então, eu não comi e lavei a tábua que usei para examinar muito bem.
Conselhos para forragear (e viver) por:
"Use muitos recursos e seja cético em relação às suas conclusões. "
Foto minha: Observe a tampa rosa, guelras anexadas (guelras que mal fazem contato com o caule) e uma leve inclinação no centro da tampa. 
Foto minha: algum tipo de espécie de Russula crescendo a partir de serapilheira que eu encontrei.
Produzindo uma impressão de esporo:
O processo (de Wild Cogumelos comestíveis de Alberta por Tom Cervenka):
As impressões de esporos são uma etapa essencial na identificação de cogumelos que não podem ser identificados mais facilmente por meio de características mais superficiais, como a forma como suas guelras se fixam ao caule, o formato da tampa, a cor ou mesmo o cheiro. Portanto, todo coletor de cogumelos precisa aprender essa habilidade. É assim que se faz:
- Arranja uma folha de papel em branco.
- Separe a tampa do caule para que as guelras ou qualquer outra área produtora de esporos possam ser niveladas.
- Coloque a tampa voltada para baixo na folha.
- Cubra com um copo ou algo para evitar que as correntes de ar interfiram no processo.
- Aguarde de 30 minutos a 8 horas para que a impressão seja formada.
Quando terminar, remova o copo com cuidado e retire a tampa. Vocês wilEu (espero) ver uma impressão da parte de baixo da tampa. Estes são os esporos de cogumelos! Eles vêm em uma variedade de cores, e observar isso é uma etapa crucial na identificação de alguns cogumelos.
Não sei por que, mas não esperava que a impressão estivesse tão úmida. De alguma forma, imaginei uma marca seca e empoeirada como o pó nas asas de uma mariposa, mas, depois de ficar sentado em um copo por oito horas, é claro que estava úmido.
Forragem sem frutos (hah):
Às vezes, quando você sai, não encontra nada comestível. Mesmo assim, o passeio vale a pena porque passar um tempo na natureza com os galhos puxando seu cabelo enquanto tenta evitar as teias de aranha é profundamente nutritivo. Devemos estar na natureza o máximo possível, e isso me faz sentir muito bem. Cada vez que saio, também aprendo algo novo sobre forrageamento.
Crescimento e precipitação de cogumelos
Os cogumelos precisam de uma quantidade particularmente grande de chuva para crescer. Se eles não recebem umidade suficiente, eles murcham rapidamente. Se chover, não cometa o mesmo erro que cometi, embora meu pai tenha me dito para esperar; não saia em busca de comida imediatamente. Espere alguns dias. Eles vão começar a brotar como ervas daninhas, mas precisam de um pouco de tempo para amadurecer.
Se você for muito cedo, você wilVejo cogumelos bebês como os da foto acima. Espere alguns dias para encontrá-los novamente.
Voltei no final da semana para encontrar esses pequeninos, mas não consegui.
Conselho para a futura Hannah (e para você!): Marque os locais onde você toma nota das plantações de cogumelos que deseja revisitar. Eu deveria ter deixado uma bandeirinha.
É isso por este mês. Sintonize minha próxima entrada para mais coisas legais sobre cogumelos!
