por Learning Lead - Joanne Cerdan
O projeto Jardinagem em Pequenos Espaços continua! Neste blog, eu wilApresento alguns dos destaques, sucessos e fracassos da minha jornada de jardinagem. EU wilTambém mostro o prato Filipinx que aprendi a cozinhar!
Estou descobrindo cada vez mais que anseio por “raízes” e uma conexão com uma terra que não é minha.
-Danielle Moore, 14 de março de 2017, Histórias de hoje: cartas para o futuro
Da sobrevivência à prosperidade
Entre meados de maio e o início de julho, experimentamos temperaturas extremamente altas, mas também noites frias em Toronto, causando danos a algumas das plantas. As folhas das cabaças de melão amargo e as berinjelas começaram wilting. Os quiabos também não estavam indo tão bem, pois as folhas tinham algumas manchas marrons. Os plantadores de garrafas de água, infelizmente, somos um fracasso. Muito calor foi preso no plástico que wilted nossa alface. Além disso, tivemos um atraso na germinação de tomates, pimentas e sementes de melão amargo que tentamos germinar usando a safra do ano passado. No futuro, nós wilTenho que começar a germinar as sementes alguns meses antes.
Do final de julho ao início de agosto, nossa jornada de jardinagem deu uma guinada positiva! Os pimentões verdes, todos os nossos tomates e berinjelas começaram a florescer. Polinizamos manualmente algumas flores em nossas plantas usando os dedos, mas uma semana após o primeiro sinal de floração, as abelhas visitavam o jardim constantemente. Nós nos juntamos a alguns grupos do Facebook para jardinagem em Toronto para obter dicas. A rega inconsistente pode fazer com que os tomates se partam, mas, felizmente, não tivemos esse problema. Tivemos toneladas de tomates cereja e bife ao longo da temporada. Os tomates tendem a ser bastante caros, por isso ficamos felizes em economizar algum dinheiro durante o verão.
Começamos a colher a maioria de nossos vegetais em meados de agosto. Nossa berinjela chinesa fornecia apenas cerca de quatro frutas, mas podíamos colher nossa berinjela americana uma vez por semana. Também não conseguimos acompanhar o melão amargo, a pimenta vermelha e a verde, a banana, as ervas e o quiabo! Organizamos vários churrascos familiares para compartilhar a riqueza dos produtos.
Pinakbet
Pinakbet é um prato de vegetais das Filipinas. A primeira vez que fui à casa de Danielle, lembro-me claramente desse prato sendo servido na casa dela. Sei que Danielle tinha uma viagem planejada para visitar a casa de sua família nas Filipinas. Em suas próprias palavras, ela afirmou:
"Meus pais iam me chamar de Mahalia.
Minha mãe é das Filipinas e, em tagalo, “mahal” significa amor. Acho que meus pais estavam com medo de que eu não me encaixasse com um nome tão culturalmente distinto, então me chamaram de Danielle Courtney - um nome lindo, mas um nome sem história. Eu, como muitos outros canadenses, luto com minha própria identidade e com o que realmente significa ser canadense.
Estou descobrindo cada vez mais que anseio por “raízes” e uma conexão com uma terra que não é minha.
Quando vejo o futuro, imagino um mundo onde as pessoas não tenham que se sentir envergonhadas de sua cultura, religião, etnia, raça, gênero, orientação sexual. Eu imagino um futuro onde a diversidade seja abraçada e usada para fortalecer a resiliência da comunidade. Gostaria de ver canadenses trabalhando juntos, sustentando-se e apoiando-se mutuamente nas diferenças e semelhanças ”. - Danielle Moore, 14 de março de 2017, Histórias de hoje: cartas para o futuro
Como Danielle, eu queria abraçar minha cultura e raça. Do meu jeito, decidi fazer isso por meio da comida.
Minha mãe começou refogando cerca de 1 cebola picada, alguns dentes de alho picados e 1 xícara de carne de porco picada em algumas colheres de sopa de óleo vegetal. Assim que a carne de porco ficou marrom (cerca de 5-7 minutos), ela acrescentou cerca de 1 xícara de abóbora picada, 1 tomate picado, várias quiabas, fatias de melão amargo e rodelas de berinjela. Ela adicionou um pouco de água, sal e pimenta a gosto e cozinhou os vegetais até que estivessem macios ao toque. Comemos este prato delicioso ao lado de uma cama de arroz.
Quero agradecer à minha incrível família por me ajudar com este projeto, e a Danielle por me inspirar a fazer este projeto. No momento, estou guardando as sementes da colheita deste ano para o jardim do próximo ano!
Para aqueles na área de Toronto que também estão interessados em jardinagem, Toronto tem hortas em parcelas disponíveis em vários locais da cidade por uma pequena taxa. As inscrições para entrar na lista de espera abrem em fevereiro. Aqui está mais informações sobre hortas comunitárias em Toronto e como iniciar sua própria horta comunitária.
Outros projetos de jardinagem de Learning Leads localizados fora de Ontário wilserei postado no Waterlution: O Projeto do Otimista Cauteloso!
Joanne Cerdan (ela / ela) é uma praticante de Assuntos Estudantis que mora em Toronto e também é uma estudante de Mestrado em Educação Superior no Instituto de Estudos em Educação de Ontário, Universidade de Toronto. Ela é amiga de infância de Danielle Moore e costuma se lembrar dos acampamentos e das divertidas viagens de aventura que costumavam fazer. Como Danielle, Joanne gosta de passar tempo ao ar livre conectando-se com a natureza e acredita no avanço da equidade e da sustentabilidade por meio da educação.
