Trazendo restos de cebola verde à vida

por Learning Lead - Elisabeth Huang

Uma das primeiras coisas que aprendi a crescer com sucesso quando estava morando em Ottawa, Ontário, Canadá, em uma pequena casa adorável, mas com pouco espaço para cultivo, foi a cebolinha. Com pouco espaço para cultivar meus amiguinhos verdes, enchi meu pequeno vaso verde com um pouco de terra e criei um espaço para as raízes de minhas cebolas verdes se aninharem confortavelmente. Com um pouco de sol, um pouco de água e um pouco de amor, eles realmente cresceram! Fiquei muito feliz por eles terem crescido! Para alguém que pode não ser o melhor em manter todas as minhas plantas vivas, eu não só fui capaz de testemunhar o lindo crescimento dessas cebolas verdes, mas também pude cortar algumas e polvilhar em cima de um brunch que convidei a alguns amigos aqui.

Reconhecendo que tinha pouca experiência em cultivo de comestíveis, não tinha certeza se os outros restos de comida que tentei cultivar funcionariam até talvez alguns meses no projeto. Então, pensei em compartilhar um dos restos de comida que experimentei crescer novamente em minha jornada de aprendizado para reduzir o desperdício de comida; cebolas verdes. 

Aqui estão as etapas que executei para cultivar novamente cebolinhas:

1. Depois de cortar a parte inferior do caule da cebola verde, coloquei a porção restante do bulbo branco de 1 a 2 centímetros, com as raízes intactas, em um pequeno recipiente com um pouco de água. Enchi água suficiente para cobrir pelo menos as raízes da parte bulbosa branca da planta, sem submergir a planta inteira na água. A lâmpada branca deve ser colocada de maneira que fique forte e poderosa com as outras verticalmente no recipiente. * Dica: se a água ficar um pouco turva, troque a água! *
2. Coloquei o contêiner não muito longe da janela.
3. Deixei as cebolas verdes na água até perceber que o caule tinha cerca de alguns centímetros de altura antes de movê-lo para fora. 
4. Por favor, note que você não precisa cultivar suas cebolinhas do lado de fora, mas eu estava curioso para ver como minhas cebolinhas wilEu faria se eu fosse plantar alguns fora. Como resultado, eu tinha algumas cebolas verdes crescendo no recipiente e algumas cebolas verdes crescendo no solo do lado de fora.
5. Assim que as raízes atingiram alguns centímetros de comprimento, levei as cebolinhas para o meu jardim.
6. Quando encontrei um lugar no jardim para minhas cebolinhas, usei meus dedos para fazer buracos no solo.
7. Eu gentilmente enfiei a raiz da cebola verde em cada buraco com um pouco do caule para fora e cobri com terra para garantir que minhas cebolas verdes não caíssem.
8. Visto que minhas cebolas verdes não ficavam muito longe das plantas de minha mãe, minha mãe gentilmente regou quando regou suas plantas também. Em dias de chuva, minhas pequenas cebolinhas verdes aproveitavam um pouco da água da chuva.

Enquanto eu tinha algumas cebolas verdes crescendo em um pequeno recipiente com água e outras crescendo no solo, percebi que as cebolas verdes se saíam melhor quando cresciam fora do solo do que no pequeno recipiente com água. Embora as cebolinhas na água também pudessem produzir brotos longos, os brotos eram mais finos do que os cultivados no solo.

Além de cultivar cebolinha, também aprendi a fazer panquecas de cebolinha adaptando uma receita que encontrei online. EU wilEstou produzindo um recurso on-line de todas as várias refeições que consegui preparar com os comestíveis que consegui cultivar, portanto, fique atento se estiver interessado em aprender a fazer panquecas de cebola verde.