الطبخ مع أشعة الشمس

بواسطة Learning Lead - ايمي داريل

بدأت بعاصفة جليدية. كانت الكهرباء مقطوعة في كل مكان. في البداية ، كنت مسرورًا سرًا. يعد انقطاع التيار الكهربائي لفترة قصيرة نوعًا من المرح ، مثل التخييم في منزلك. إنه عذر رائع للتخلي عن قائمة المهام النبيلة الخاصة بك ، واسحب بعض الشموع والاسترخاء مع بعض ألعاب الطاولة. ومع ذلك ، مع تحول الساعات إلى أيام ، يصبح الأمر مقلقًا ، وبدأت أدرك تمامًا اعتمادي على مصادر الطاقة التي أعرف القليل عنها وليس لدي أي سيطرة عليها. أنا مفتون بالطاقة المتجددة ولدي رؤى عظيمة لتوليد طاقتي من خلال قوة DIY. لكن الكهرباء مخيفة نوعًا ما ومربكة نوعًا ما بفولطها وواتها وكيلوواط ساعيها ؛ أحتاج أن أبدأ بشكل أبسط قليلاً. لحسن الحظ ، فإن معظم مصادر الطاقة المتجددة مفيدة حتى بدون تحويلها إلى كهرباء. فالشمس ، على سبيل المثال ، لا تحتاج إلى لوح شمسي لتسخين شيء ما. يعرف الكثير منا مدى سهولة تحويل السيارة إلى فرن بمجرد إيقافها في الشمس. أنا wilابدأ هذا المسعى بمحاولة الطهي مع الشمس.

أنواع المواقد الشمسية

هناك نوعان رئيسيان من الأفران الشمسية ، وهما صندوق طباخ شمسي و طباخ شمسي مكافئ. صندوق الطباخ الشمسي هو في الأساس صندوق معزول بسطح شفاف وواحد أو أكثر من العاكس لجمع وإعادة توجيه المزيد من أشعة الشمس إلى الصندوق ، مما يتسبب في تسخين الجزء الداخلي. 

الموقد الشمسي المكافئ هو سطح عاكس منحني ، والذي يركز الأشعة على جوانب وأسفل وعاء أو غلاية. قررت أن أحاول عمل نسخة أولية لكل منها.

طباخ شمسي مكافئ بالزجاج الأمامي

لقد وجدت هذه الفكرة الممتازة لطباخ يعمل بالطاقة الشمسية مكافئ على http://solarcooking.org/plans/windshield-cooker.htm. أنا أحب كم هو رخيص وبسيط ومحمول ، لذلك قمت بعمل واحد بنفسي مع بعض التعديلات الطفيفة بناءً على ما كان لدي. لقد استخدمت الفيلكرو اللاصق بدلاً من الخياطة ، وهو ما عمل بشكل رائع. لم أستخدم رفًا لتبريد الكيك أو كيسًا بلاستيكيًا ، لكن بدلاً من ذلك وضعت مقلاة من الحديد الزهر مباشرة على القمع ووضعت بشكل جيد في شكل الدلو الموجود تحتها. فوق هذا ، أضع وعاء زجاجي على شكل قبة.

كيف فعلت؟

لقد تأثرت جدًا بمدى سرعة تسخين هذه الأداة البسيطة. حتى مع بعض التداخلات السحابية ، استغرق الأمر 20 دقيقة فقط حتى يصل الداخل إلى 250 درجة فهرنهايت. لقد صنعت ملفات تعريف الارتباط ثم قليت بيضتين. كل شيء طعمه رائع! كان من السهل تحريك الوحدة بأكملها وتدويرها لمواكبة أشعة الشمس. إنه أمر جيد لأنه يجب عليك حقًا الحفاظ على رأس الدوران. بدون الكثير من العزل للحفاظ على الحرارة ، ستنخفض درجة الحرارة بسرعة عندما تتحول الشمس. أريد أن أجرب بعض الأواني والغلايات المختلفة لأرى الوجبات الأخرى التي يمكنني إعدادها. بشكل عام ، هذا الطباخ رخيص الثمن وسهل الصنع وصغير الحجم وقابل للحمل وفعال بشكل مدهش.

بوتاجاز بوكس ​​سولار

هناك العديد من الخطط والأفكار المختلفة عبر الإنترنت لفرن شمسي من النوع الصندوقي. كان من الصعب بعض الشيء معرفة كيفية البدء. في النهاية ، أود أن أصنع نسخة أكثر ثباتًا من طباخ صندوقي يعمل بالطاقة الشمسية ، لكنني أردت واحدًا منخفض التكلفة واستفاد من المواد المتاحة لي في هذه المحاولة الأولى. بهذه الطريقة ، يمكنني تجربة بعض الأفكار ومعرفة كيفية عملها قبل الاستقرار على تصميم لشيء أكثر ديمومة. لذلك بحثت ووجدت المواد التي يمكن أن تعمل ، جمعت بعض أفكار التصميم المختلفة وتوصلت إلى هذا. 

إليك كيف صنعته:

المواد:

• صندوقان من الورق المقوى (أحدهما أكبر والآخر أصغر)

• مادة عازلة (كنت أستخدم القش ، لكن الجرائد المجعدة والريش والصوف وما إلى ذلك ستعمل أيضًا)

• إطار صور زجاجي أو زجاج شبكي (بنفس حجم الصندوق الصغير تقريبًا)

• مادة عاكسة للزعانف (استخدمت كرتونًا مغطى ببطانية طوارئ مايلر)

• مادة عاكسة للداخلية 

• شريط قوي أو غراء أو قواطع صندوقية أو مقص

خطوة 1: اقطع ثقبًا في الجزء العلوي من الصندوق الكبير بحجم الصندوق الأصغر بالضبط.

خطوة 2: حرك الصندوق الأصغر في الفتحة وقم بتثبيته بإحكام في مكانه

خطوة 3: افتح الجزء السفلي من الصندوق الكبير ، واملأ الفجوات حول الصندوق الصغير بمادة عازلة. أغلق الجزء السفلي من الصندوق احتياطيًا.

خطوة 4: اجعل داخل الصندوق الصغير عاكسًا. لقد استخدمت الورق المقوى العازل للعاكس من صندوق أدوات الوجبات ، لكن رقائق الألومنيوم ستفعل. يفضل بعض المصنّعين أن يكون لديهم جزء داخلي أسود في فرنهم الشمسي بدلاً من العاكس. هناك آراء مختلفة حول ما يعمل بشكل أفضل.

خطوة 5: اربط إطار الصورة فوق فتحة الصندوق الصغير. لقد قمت بالتسجيل على جانب واحد. لقد صنعت أيضًا بعض "الحشيات" من الشريط اللاصق الملفوف لإنشاء ختم أفضل بين إطار الصورة والصندوق. 

خطوة 6: قم بقص أربعة شبه منحرف من الورق المقوى واجعل الجانب الموازي الصغير لكل منها بنفس عرض أحد جوانب إطار الصورة.

خطوة 7: قم بتغطية الكرتون شبه المنحرف ببطانية مايلر أو ورق الألمنيوم. لقد استخدمت الغراء لإرفاق المايلار. 

خطوة 8: قم بربط قطع شبه منحرف ببعضها البعض وقم بربط كل شيء بإطار الصورة.

خطوة 9: ادعم الفرن بزاوية لالتقاط أشعة الشمس. 

خطوة 10: ضع رفًا صغيرًا داخل الفرن لدعم أواني الطهي بزاوية مناسبة. 

خطوة 11: ختم وانتظر.

كيف يعمل؟

تم إحباط محاولاتي لاختبار هذا مرارًا وتكرارًا بسبب المطر ثم ، بشكل مفاجئ ، بسبب الضباب الناجم عن حرائق الغابات. بدأت أفهم لماذا لم تكن المواقد التي تعمل بالطاقة الشمسية تتجه بعد في أونتاريو. لكن في النهاية ، عادت الشمس للظهور ، وتمكنت من اختبارها. التقييم الأولي ، هذا التصميم صعب. إنها ثقيلة في الأمام ، ويصعب دعمها وتتحرك مع الشمس. ولكن بمجرد أن كانت في الوضع المناسب ، ارتفعت درجة حرارتها مثل البطل. كان أبطأ قليلاً من طباخ القطع المكافئ (25 دقيقة للوصول إلى 250 درجة فهرنهايت) ، لكنه حافظ على درجة حرارته أفضل قليلاً عندما غمرت الشمس السحاب. إنه يشبه في الأساس طباخًا بطيئًا. تضع طعامك وتذهب بعيدًا لبضع ساعات ، وتعود كل نصف ساعة أو نحو ذلك لتصحيح الزاوية. برزت على قدر من الأرز وذهبت طوال يومي. بعد 3 ساعات وتم ذلك. الاحتمالات لا حصر لها تقريبا. 

نصائح وموارد للطهي بالطاقة الشمسية:

• ارتداء النظارات الواقية من الشمس والنظارات الشمسية ، حتى الوقوف أمام العاكسات للحظة يمكن أن يكون كثيرًا.
• الأواني السوداء هي مفتاح نجاحك لأنها تمتص الحرارة. إذا لم يكن لديك أي شيء ، فيمكنك دائمًا طلاءه بطلاء أسود عالي الحرارة للشواء.
• تحقق من ويكي الطهي الشمسي للحصول على مجموعة كبيرة من التصاميم والمعلومات. solarcooking.org