بواسطة Learning Lead Joanne Cerdan
ارتفع سعر البقالة لسكان Torontonians بنسبة 17٪ عن العام الماضي. تشمل فئات الأغذية التي شهدت أكبر زيادة في التكلفة الخضروات ذات اللون الأخضر الداكن (17.3٪) والخضروات والفواكه الأخرى (15.2٪). الشخص العادي في تورونتو wilأنفق حوالي 302.35 دولارًا أمريكيًا على محلات البقالة شهريًا (مدينة تورنتو ، 2021). أحد عوامل ارتفاع أسعار الغذاء هو تغير المناخ. بالنسبة الى تقرير أسعار الغذاء في كندا نشرته جامعة Dalhousie وجامعة Guelph ، “أنظمة الطعام الكندية will تتأثر بتغير أنماط الطقس بما في ذلك الجفاف وحرائق الغابات ، وهطول الأمطار الغزيرة ، وانخفاض الوصول إلى المياه العذبة ، وارتفاع مستويات سطح البحر. تشير النماذج المناخية إلى أن المناطق الزراعية في كندا wilشعرت لاحقًا بتأثيرات فصل الصيف الأكثر جفافاً وزيادة هطول الأمطار في الربيع والشتاء "(2020).
الحقيقة بالنسبة لي هي أن الإيجار ومحلات البقالة تمثل حوالي 60٪ من الدخل الشهري. لقد تخلت عن أسلوب حياتي القائم على النباتات لأنه ، بصدق ، كان مكلفًا. أنا الآن ألتزم بتناول نفس الوجبات يوميًا. بينما أنا ممتن لأنني أستطيع تناول الطعام كل يوم دون قلق ، إلا أنني أفتقد فلبينية من الأطباق التي نشأت معها ، غنية بمجموعة متنوعة من الخضار.
Thالأهداف الإلكترونية لمدونتي المكونة من 3 أجزاء هي:
- اقضِ وقتًا في التواصل مع الطبيعة وأفراد الأسرة.
- ازرع منتجاتي في حديقة الفناء الخلفي الصغيرة لوالدي بأقل تكلفة ممكنة مع إعادة استخدام أكبر عدد ممكن من المواد.
- تواصل مع جذوري وإشباع رغباتي عن طريق طهي طبق فلبيني نباتي ثقافي.
مثل دانييل ، العائلة مهمة جدًا بالنسبة لي. على الرغم من أننا في بعض الأحيان ننشغل في العمل. يحب والداي البستنة ، وكنت آمل أن أقوم بهذا المشروع لتعلم مهارات البستنة من والديّ ولقضاء المزيد من الوقت مع عائلتي. من أواخر أبريل إلى أواخر مايو ، أمضينا أسبوعين في تنظيف الفناء الخلفي. أزلنا النباتات والأعشاب الميتة وأعدنا المزارعون والحاويات تهوية التربة.
قررنا استخدام المزارعون والحاويات لأن كلبي مايلز يحب حفر الأوساخ والعشب. قمنا أيضًا بإعادة استخدام الدلاء القديمة من مشاريع التجديد السابقة وحاويات التخزين التي لدينا لأكثر من 15 عامًا.
بعد ذلك ، احتجنا إلى معرفة ما نريد أن ننموه. نحن نستخدم الكثير من الطماطم والباذنجان وفلفل بوك تشوي الأخضر والقرع في أطباق Filipinx. أردنا أيضًا تجربة زراعة سيقان البطاطا الحلوة لاستخدام الأوراق في الطهي. كان هدفنا هو إنفاق أقل تكلفة ممكنة.
بعض البذور (الطماطم ، الفلفل الحار ، القرع المر) كانت من محاصيل العام الماضي ، والتي جففناها وحفظناها في منديل. جاءت البذور الأخرى في عبوات وتم إهدائها لنا. قمنا بعمل ثقوب في أكواب فردية حمراء حفظناها من حفلة منزلية وزرعنا البذور ، ثم رشناها بالماء يوميًا. بمجرد نموهم ، نقلناهم إلى المزارع المعاد استخدامها وحاويات التخزين. اشترينا البامية والباذنجان والقرع وبعض نباتات الطماطم في حالة عدم نمو البذور.
بالنسبة لسيقان البطاطا الحلوة ، اشترى أخي بطاطا حلوة من متجر بقالة آسيوي. نضعها في جرة بها ماء ، ونبتت!
ثم زرعناها في صناديق زارع. نظرًا لأن القرع المر متسلقون ، فقد قمت أنا وشريكي والدي ببناء هيكل لدعم نموه. لحسن الحظ ، كان لدينا قطع خشبية في المرآب! أعدنا استخدام أجزاء قديمة من السياج والمعادن كتعريشة.
لقد زرعنا البطيخ المر في صناديق الغراس (قمنا بإعادة استخدام منزل كلب مايلز الذي لا يستخدمه).
لزيادة المساحة إلى الحد الأقصى ، أنشأنا أيضًا مزارعات زجاجات المياه للتعليق على سياجنا لزراعة الملفوف الصيني.
جمعنا زجاجات المياه من الحفلات الخارجية السابقة. ينتهي الأمر بأكثر من 80٪ من زجاجات المياه البلاستيكية في مكب النفايات لدينا، yikes! (كلية هامبر ، مكتب الاستدامة). يمكن عمل نفس المزارعون المعلقة باستخدام أواني زجاجية. في هذه الحالة ، اعتقدنا أنه يمكننا إعادة استخدام زجاجات المياه.
كانت نتيجة هذه المرحلة الأولى من مشروعنا الصغير للبستنة أن تنمو النباتات في جميع أنحاء محيط الفناء الخلفي. المدونة التالية wilل تسليط الضوء على تقدم الخضار! نأمل أن ينجوا من تقلبات الطقس الشديدة التي نشهدها.
بالنسبة لأولئك في منطقة تورنتو المهتمين أيضًا بالبستنة ، يوجد في تورنتو حدائق مخصصة متاحة في مواقع مختلفة في جميع أنحاء المدينة مقابل رسوم رمزية. يتم فتح طلبات الحصول على قائمة الانتظار في فبراير. هنا مزيد من المعلومات حول حدائق المجتمع في تورنتو وكيفية بدء حديقة المجتمع الخاصة بك.
مشاريع البستنة الأخرى من Learning Leads الموجودة خارج أونتاريو wilيتم نشرها على Waterlution: مشروع المتفائل الحذر!
جوان سيردان (هي / هي) هي ممارس شؤون الطلاب المقيمين في تورنتو وهي أيضًا طالبة ماجستير في التعليم العالي في معهد أونتاريو للدراسات التربوية بجامعة تورنتو. إنها صديقة الطفولة لدانييل مور وغالبًا ما تتذكر رحلات التخييم والمغامرات الممتعة التي اعتادوا القيام بها. مثل دانييل ، تستمتع جوان بقضاء الوقت في الهواء الطلق للتواصل مع الطبيعة وتؤمن بتعزيز المساواة والاستدامة من خلال التعليم.