بقلم التعلم الرصاص- جوان سيردان
يستمر مشروع البستنة في المساحات الصغيرة! في هذه المدونة ، أنا wilأعرض بعض النقاط البارزة والنجاحات والإخفاقات في رحلتي في مجال البستنة. أنا wilأريكم أيضًا طبق Filipinx الذي تعلمت طهيه!
أكتشف أكثر فأكثر أنني أتوق إلى "الجذور" والاتصال بأرض ليست لي.
- دانييل مور ، 14 مارس 2017 ، قصص اليوم: رسائل إلى المستقبل
من البقاء على قيد الحياة إلى الازدهار
بين منتصف مايو وأوائل يوليو ، عانينا من درجات حرارة حارة شديدة ، ولكن أيضًا أمسيات باردة في تورنتو تسببت في تلف بعض النباتات. بدأت أوراق قرع البطيخ المر والباذنجان wilتينغ. لم تكن نباتات البامية أيضًا تعمل بشكل جيد ، حيث كان للأوراق بعض البقع البنية. مزارعي زجاجات المياه ، للأسف ، نحن فاشلون. تم احتجاز الكثير من الحرارة في البلاستيك wilتيد لدينا الخس. علاوة على ذلك ، واجهنا تأخيرًا في إنبات الطماطم والفلفل وبذور البطيخ المر ، والتي حاولنا إنباتها باستخدام حصاد العام الماضي. في المستقبل ، نحن wilيجب أن أبدأ إنبات البذور قبل شهرين.
بحلول أواخر يوليو إلى أوائل أغسطس ، اتخذت رحلة البستنة منعطفًا إيجابيًا! بدأت الفلفل الأخضر وكل نباتات الطماطم والباذنجان في الازدهار. قمنا يدويًا بتلقيح عدد قليل من الزهور على نباتاتنا باستخدام أصابعنا ، ولكن بعد أسبوع من أول علامة على الإزهار ، كان النحل يزور الحديقة باستمرار. انضممنا إلى مجموعتين من مجموعات Facebook للبستنة في تورنتو للحصول على نصائح. يمكن أن يتسبب الري غير المنتظم في انقسام الطماطم ، ولكن لحسن الحظ ، لم نواجه هذه المشكلة. كان لدينا أطنان من طماطم الكرز ولحم البقر طوال الموسم. تميل الطماطم إلى أن تكون باهظة الثمن ، لذلك كنا سعداء بتوفير بعض المال طوال الصيف.
بدأنا حصاد معظم خضرواتنا في منتصف آب / أغسطس. قدم الباذنجان الصيني لدينا حوالي أربع فواكه فقط ، لكننا تمكنا من حصاد الباذنجان الأمريكي مرة واحدة في الأسبوع. لم نتمكن أيضًا من مواكبة البطيخ المر والفلفل الأحمر والأخضر وفلفل الموز والأعشاب والبامية! استضفنا العديد من حفلات الشواء العائلية لتقاسم ثروة المنتجات.
بيناكبيت
Pinakbet هو طبق نباتي من الفلبين. في المرة الأولى التي ذهبت فيها إلى منزل دانييل ، أتذكر بوضوح أن هذا الطبق يقدم في منزلها. أعلم أن دانييل خططت لرحلة لزيارة منزل عائلتها في الفلبين. وقالت في كلماتها الخاصة:
"كان والداي يسميانني Mahalia.
والدتي من الفلبين ، وفي اللغة التاغالوغية ، تعني كلمة "محل" الحب. أعتقد أن والداي كانا خائفين من أنني لن أتوافق مع مثل هذا الاسم المميز ثقافيًا ، ولذا أطلقوا علي اسم دانييل كورتني - اسم جميل ، لكن اسم بدون قصة. أنا ، مثل العديد من الكنديين الآخرين ، أعاني من هويتي الخاصة ومع ما يعنيه حقًا أن تكون كنديًا.
أكتشف أكثر فأكثر أنني أتوق إلى "الجذور" والاتصال بأرض ليست لي.
عندما أتخيل المستقبل ، أتخيل عالماً لا يضطر فيه الناس إلى الشعور بالخجل من ثقافتهم أو دينهم أو عرقهم أو عرقهم أو جنسهم أو توجههم الجنسي. أتخيل مستقبلًا يتم فيه احتضان التنوع ، واستخدامه لتقوية مرونة المجتمع. أود أن أرى الكنديين يعملون معًا ، ويمسكون ويدعمون بعضهم البعض في الاختلافات والتشابهات ". - دانييل مور ، 14 مارس 2017 ، قصص اليوم: رسائل إلى المستقبل
مثل دانييل ، أردت احتضان ثقافتي وعرقي. بطريقتي الخاصة ، قررت أن أفعل ذلك من خلال الطعام.
بدأت أمي بقلي حوالي 1 بصلة مفرومة ، وعدد قليل من فصوص الثوم المفرومة وكوب من لحم الخنزير المفروم في ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي. بمجرد تحول لحم الخنزير إلى اللون البني (حوالي 1-5 دقائق) ، أضافت حوالي 7 كوب كوسة مفرومة ، و 1 طماطم مفرومة ، وعدة بامية ، وشرائح من البطيخ المر ، وشرائح الباذنجان. أضافت بعض الماء والملح والفلفل حسب الرغبة ، وطهي الخضار حتى تصبح طرية الملمس. استمتعنا بهذا الطبق اللذيذ إلى جانب سرير من الأرز.
أود أن أشكر عائلتي المذهلة لمساعدتي في هذا المشروع ، وإلى دانييل لإلهامي للقيام بهذا المشروع. أنا الآن بصدد حفظ بذور محصول هذا العام لحديقة العام المقبل!
بالنسبة لأولئك في منطقة تورنتو المهتمين أيضًا بالبستنة ، يوجد في تورنتو حدائق مخصصة متاحة في مواقع مختلفة في جميع أنحاء المدينة مقابل رسوم رمزية. يتم فتح طلبات الحصول على قائمة الانتظار في فبراير. هنا مزيد من المعلومات حول حدائق المجتمع في تورنتو وكيفية بدء حديقة المجتمع الخاصة بك.
مشاريع البستنة الأخرى من Learning Leads الموجودة خارج أونتاريو wilيتم نشرها على Waterlution: مشروع المتفائل الحذر!
جوان سيردان (هي / هي) هي ممارس شؤون الطلاب المقيمين في تورنتو وهي أيضًا طالبة ماجستير في التعليم العالي في معهد أونتاريو للدراسات التربوية بجامعة تورنتو. إنها صديقة الطفولة لدانييل مور وغالبًا ما تتذكر رحلات التخييم والمغامرات الممتعة التي اعتادوا القيام بها. مثل دانييل ، تستمتع جوان بقضاء الوقت في الهواء الطلق للتواصل مع الطبيعة وتؤمن بتعزيز المساواة والاستدامة من خلال التعليم.